適量飲用有保健作用。 楊梅含有多種人體有益的氨基酸和維生素?！侗静菥V目》 記載：“有利于尿益腎.排毒養顏.養胃健脾.去暑解悶.幫助消化.阻止癌細胞在體內生成的功效.有助于減肥.以及理氣活血抗衰老，提高機體免疫力的功效"，經常食用.有益身體健康?！ ?
從現代植物營養的分析和醫學營養試驗表明，青梅中含有大量人體所需的氨基酸（如蘋果酸、苦味酸、捂氨酸等）正是這些氨基酸能起到殺菌作用。比如能驅除蛔蟲，阻止吐瀉，防止霍亂，并能對食物中毒起到解救作用
楊梅酒的作用:1、用白酒浸泡的楊梅，盛夏時節食用會頓覺氣舒神爽，消暑解膩。拉肚子的時候，喝下即可止泄，具有收斂作用。還有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫藥功能 。2、中暑為酷暑炎熱之季，感受暑熱邪氣，以致津傷氣耗，表現為發熱、煩渴、汗出、胸悶心煩、頭痛頭昏、身重、嘔惡、神昏等癥狀的一種疾患。臨床又分中暑陽證、中暑陰證、暑犯心營，肝風內動等證，常用清熱、益氣、養陰、除濕、開竅等法治療。3、注意事項治療本病的藥酒，以預防中署和解除輕度署熱為主，不適于署犯心營、肝風內動等證。另外青梅是一種堿性食品，它果肉內富含堿性金屬鉀的成分，而當今社會人們特別提倡服用堿性食品，因為堿性食品有凈血、強肝、消除疲勞、防止細胞老化等作用。除了以上這些功效外，女孩子吃梅子還有益于美容，因為梅子中含有了氨基酸對腸胃有好處，能有效防止便秘，保證腸道通暢?！ ?
楊梅酒做法： 新鮮楊梅清洗后等水漬自然晾干（如果用酒洗存放時間能更長），1斤楊梅4到5斤白酒比例，酒最好是高度酒在45度以上，密封放上20天左右即可食用，開封后不宜再行兌酒。 還有一種： 做法：將楊梅洗凈，加入適量白糖，充分攪拌后裝入瓷制容器中，待1周左右楊梅會自然發酵成酒，將濾出的汁液密閉保存。 存放楊梅酒浸泡時間不能太長，一個月之內最好，時間越久，酒色越深。但存放的時間也并不一定，可以根據個人的口味而定。有的人喜歡吃酒中的楊梅，那楊梅的浸泡時間不能太長，否則楊梅就沒有味道了，一般情況下一星期就可以品嘗楊梅了。有的人喜歡喝楊梅酒，楊梅的浸泡時間可以適當長一些，等到酒色變深，楊梅香味濃郁時再飲用。
